RESEPI KEK CEMPEDAK
Sos cempedak
250g fresh cream
250g whipping cream
200g cempedak diblend tanpa biji
Cara:putar hingga kental
*ambil adunan sos cempedak kental tadi dan masukkan bersama 300g susu segar, kacau sebati. Siap.
Cream cempedak(dapat dalam 2-3 biji kek size 6)500g freshcream
50g cempedak tanpa biji diblend
Cara:campur semua bahan dan putar hingga kental siap
*boleh coating pada kek
Kek(untuk 5 biji kek) 1 loyang 200g
——
500g spongemix
50g ovelet
100g susu segar
100g minyak
Cara:
1)putar smua bhan kcuali minyak. Putar hingga putih gebu likat
2)masuk minyak dan putar sebati.
3)bakar dalam loyang 6 yg dilapik baking paper.
4)bakar suhu 150 dalam 20 minit. Siap. Potong pada 3
Step lapis kek:
1)pipe cream cempedak
2)blend cempedak dan ambil 1 sudu besar cempedak dan lapiskan atas cream
3) letak kek yg ke2. Pipe cream kek. Letak 1 sdb cempedak blend
4)letak kek yg ke3
5)coating kek dgn cream
6)hias dan tuang sos cempedak
7)susun cempedak atasnya. Siap